タンパク質は,生物の主要な構成物質で,固形物のほぼ半分を占める(教科書p表1)。 細胞の成分でもっとも多いのは水で約70%である。 固形物には,タンパク質のほかに, 細胞膜の成分の脂質,エネルギー源の炭水化物,代謝に必要な無機イオン,遺伝にタンパク質の必要量も定まっています(下図参照)。 例えば、 育ち盛りの 15 ~17 (歳)であれば、1 日あたり65g の推奨量 が定められています。 65gのタンパク質は実際にどれくらいの食事を摂れば満たせるのでしょうか?タンパク質の結晶作成についての私見 目に見えると言う意味で格別である。Letʼs try to crystalize all your proteins 結晶化理論 タンパク質の結晶化は核形成と核からの成長の2つの過程に分けて考えることができる。
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